每當炎夏和寒冬來臨，伴隨著氣溫升高或降低，許多烘焙愛好者在制作面食時都會遇到一個共同的難題：面團發(fā)酵不理想。無論是西式面點還是中式面食，發(fā)酵環(huán)節(jié)的失敗都會導致最終成品的口感和外觀大打折扣。除此之外，傳統(tǒng)的手工揉面耗時費力，手動剁餡也是相當麻煩，還容易出現(xiàn)生熟混合的問題，導致食材串味、細菌滋生。這些常見問題都進一步增加了日常生活中制作面食的難度。

　　為了幫助廣大消費者實現(xiàn)輕松在家制作面食的愿望，東菱電器于近日推出了一款集和面/餡料/發(fā)酵/打發(fā)于一體的新品——東菱面食機，致力于解決多種面食制作過程中的常見問題，為用戶提供面團、餡料一步到位的面食制作體驗。

　　其搭載了32℃-38℃恒溫醒面功能，徹底解決了醒面不到位和過度醒發(fā)的面團發(fā)酵難題；并且它創(chuàng)新地通過低速和面、高速絞打雙輸出設計，為用戶提供面團、餡料一氣呵成的制作過程；東菱面食機亦對中式面點和西式面點兩大和面模式進行了專業(yè)優(yōu)化設定，讓烘焙小白也能輕松揉好中西面團；和面桶/絞肉碗/切菜碗的三碗分類設計，有效簡化了耗時繁瑣的備料流程，更大程度地減少串味對食物風味的影響，讓自制面食更加簡單、高效、省心。

　　32℃-38℃恒溫醒面，無論炎夏或寒冬，助力發(fā)酵到位

　　在炎炎夏日或寒冷的冬季，傳統(tǒng)的發(fā)酵方法往往會因為室內(nèi)溫度過高或過低而導致面團發(fā)酵不充分和過度醒發(fā)，最終影響面食的質(zhì)地、口感和出品外觀。

　　而東菱面食機的一大亮點就是搭載了獨立的醒面功能，通過內(nèi)置發(fā)熱膜，配合NTC精準控溫技術和強效鎖溫的陶瓷材質(zhì)和面桶，為面團提供穩(wěn)定的恒溫發(fā)酵環(huán)境，讓面團中的酵母在32℃-38℃的恒溫發(fā)酵溫度范圍內(nèi)充分發(fā)揮活性，擺脫氣候氣溫的限制，讓面團何時都能發(fā)酵到位。

　　優(yōu)化中式/西式兩大和面模式，成就烘焙好面團

　　東菱面食機不僅可以解決發(fā)酵難題，還為中西式不同類型的面點提供了經(jīng)過優(yōu)化的兩種和面模式。眾所周知，中式和西式面點的制作方式各有不同，而東菱面食機針對兩者在揉面手法上的差異，對中式和西式兩種和面程序進行了專業(yè)優(yōu)化設定。

　　中式面點程序通過低頻攪拌的方式，確保面團受力均勻，快速起筋，10分鐘成就富有彈性、筋道光滑的中式面團；而西式面點程序則采用高頻攪拌的原理，提高面團的柔韌度和延展性，20分鐘快速揉出透光薄韌的手套膜，更加適合制作面包、蛋糕等西式面點。這樣一來，用戶不需要花費大量時間進行手工揉面，只需進行簡單設置選擇，即可輕松獲取理想的面團。

　　智能匹配和面/絞打菜單，揉面、制餡一步到位

　　對于面食愛好者而言，面食本身的口感固然重要，而包裹其中的各種鮮香味美的餡料更是加分項，不過傳統(tǒng)的和面機通常只有揉面這個單一功能，制作餡料還得勞煩用戶親自動手剁餡、調(diào)餡。

　　為此，東菱面食機專門采用了低速和面、高速絞打的雙輸出設計，能夠通過感應不同容器，智能匹配和面或絞打菜單。安裝和面桶時，面板會自動顯示中式面點、西式面點、醒面三大和面功能；而安裝絞肉碗和切菜碗時，機器就可自動切換至絞肉、絞菜、打發(fā)三大絞打功能，整套制作流程一氣呵成，用戶在揉面、制餡時再也無需手動操作，免去各種繁瑣的備料工序。

　　三碗健康分類，面團、餡料不串味

　　在面食制作過程中，衛(wèi)生問題絕對是重中之重，市面上許多廚師機都只配備了單獨一個碗，面團和各種生熟餡料食材都放在同一個碗里進行制作，不僅容易導致食材串味，而且還極易滋生細菌。

　　而東菱面食機標配了3.5L的和面桶、2L的絞肉碗和2L的切菜碗。絞肉碗/切菜碗都有對應的易區(qū)分標識，確保面團、餡料的衛(wèi)生分類制作。這樣既解決了各種食材可能導致的串味問題，又避免了肉菜生熟食材混合帶來的衛(wèi)生風險，讓面食制作的整個過程更加健康安心。

　　同時，為了保障用戶的使用體驗，這三個碗在材質(zhì)選用上也非常講究。和面桶采用的是手工陶瓷材質(zhì)，不僅厚實美觀，而且保溫性能也相當不錯，讓和面過程不易升溫，發(fā)酵過程更好保溫，能夠有效提升揉面和發(fā)酵的成功率；而絞肉碗和切菜碗則嚴格選用食品級304不銹鋼材質(zhì)，堅韌厚實，耐磨耐用，長期使用也不易變形變色損壞，用起來更加省心安心。

　　套娃收納隨處可放，廚房收納井井有條

　　東菱面食機在設計上也考慮到了用戶的廚房收納需求。其采用套娃式收納設計，所有配件都可以收納到面食機內(nèi)部，刀具和碗具化零為整，輕松放置在廚房的任意角落。這樣的設計不僅節(jié)約了廚房空間，還讓機器收納變得井然有序，徹底解決了傳統(tǒng)廚師機配件多易丟失、占用空間大的問題。

　　“Donlim東菱電器”是廣東新寶電器股份有限公司（股份代碼002705）的核心自主品牌，借助新寶集團強大的自主研發(fā)能力、創(chuàng)新設計能力，以及供應鏈實力，東菱深耕廚房電器、探索生活電器賽道，致力于為消費者打造更優(yōu)質(zhì)的烹飪與清潔體驗。

　　作為一款集合了和面/餡料/發(fā)酵/打發(fā)等多項實用功能的廚房電器，東菱面食機通過引入低速和面、高速絞打雙輸出的創(chuàng)新技術、優(yōu)化中西面點和面程序，采用專碗專用的分類備料方式，為用戶提供了便捷一站式的面食制作解決方案。它不僅解決了傳統(tǒng)面食制作過程中耗時、費力、不衛(wèi)生等問題，還運用現(xiàn)代科技，讓制作面食的過程變得更加輕松從容，無論身為烘焙小白還是經(jīng)驗豐富的面食愛好者，都能感受到東菱面食機帶來的出色體驗。